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2008.07.24


　 　 　　　　

今日は土用の丑の日。うなぎをいただきました。本当に暑い日が続いています。鰻をいただいて、元気に夏を過ごしたいです。


・鰻
・冬瓜の酢の物
・茄子とばら肉の豆板醤炒め
・鳴門金時のレモン煮
・お吸い物
2008.07.23


　 　 　　　　

家族にとても好評だけれど、さあ！ッて思わないとなかなか作りづらいメニューの揚げ鶏のねぎソースかけ。モモ肉を丸ごと揚げ、とても香ばしくちょっと辛く、暑い時にはなおさら食べやすいものですし、美味しく感じます。久しぶりなのでちょっと焦がしてしまったけれど美味しい。


・揚げ鶏のねぎソースかけ
・冬瓜とブロッコリーの煮物。
・焼きなす
・お味噌汁
2008.07.20


　 　

鯛釣りに行きましたが、今日は大漁でした。さっそくお料理に。鯛は骨も鱗も固いのでちょっと大変です。でも、今回の鯛はとても美味しく、かなりのヒット。こんな美味しいお刺身はもう何年ぶりといった感じでした。よくしまっているし。昔の人は｢鯛は梅雨の水を飲んだら美味しくなる｣ッて言ってたそうですが、まさにそうですね。真夏の炎天下頑張ってくれて夫に感謝。潮汁も最高。


・鯛のから揚げ
・お刺身
・揚げなすの揚げ浸し
・かぼちゃの煮物
・潮しる
2008.07.20


　 　

鯛の焼き浸しはいつの頃から、お鯛さんがあるときよく作るメニューとなっていました。香ばしくねぎの風味がいい感じ。そして、加茂なすの田楽。先日とはちょっと違ったタイプ、トロッとして美味しい。



・鯛の焼き浸し
・もやしと胡瓜のサラダ
・加茂なすの田楽
・潮汁
2008.07.15


　　

珍しい加茂茄子をいただきました。それも自家製。あまりに瑞々しくディスプレイしましたが、とりあえず食べたいので。定番の田楽に。果肉がよく詰まっていてとてもクリーミーな感じです。茄子にクリーミーは妙な表現ですが、とロットして、赤味噌とよくあいます。



・カレイのから揚げ
・加茂なすの田楽
・胡瓜サラダ
・トマトサラダ
・もずくのお味噌汁
2008.07.15


　　

珍しい加茂茄子をいただきました。それも自家製。あまりに瑞々しくディスプレイしましたが、とりあえず食べたいので。定番の田楽に。果肉がよく詰まっていてとてもクリーミーな感じです。茄子にクリーミーは妙な表現ですが、とロットして、赤味噌とよくあいます。



・カレイのから揚げ
・加茂なすの田楽
・胡瓜サラダ
・トマトサラダ
・もずくのお味噌汁
2008.07.15


　　

珍しい加茂茄子をいただきました。それも自家製。あまりに瑞々しくディスプレイしましたが、とりあえず食べたいので。定番の田楽に。果肉がよく詰まっていてとてもクリーミーな感じです。茄子にクリーミーは妙な表現ですが、とロットして、赤味噌とよくあいます。



・カレイのから揚げ
・加茂なすの田楽
・胡瓜サラダ
・トマトサラダ
・もずくのお味噌汁
2008.07.14


　　

少し前に随分と話題になっていた鰻。大好きではないですが、暑い時、少しいただきたくはなります。いつも来てくださる魚屋さんのものなので、安心していただきます。そして暑いときは、キムチが美味しい。今日はキムチいため。元気になります。



・鰻
・焼きなす
・豚肉のキムチいため
・胡瓜もみ
・お味噌汁
2008.07.13


　　　

なぜかしら暑いときに、揚げ物が食べたくなります。天ぷらはちょっと大変なので、かき揚げに。ガラエビとサツマイモは私ははずせません。それと冬瓜。綺麗なグリーンを残してのお料理には仕上られませんでしたが、夏には食べたくなるメニューのひとつです。



・かき揚げ
・冬瓜のえびあんかけ
・蜆のお味噌汁
2008.07.11


　　　　

暑い毎日、何を作ろうかしらって頭を悩ませます。今日は昔懐かしいメニューとなりました。


・ピーマンの肉包み
・ベーコンなすのクリーム煮
・野菜スープ
2008.07.08


　　　　

我が家では夕食にカレーはあまり登場しません。お昼に食べることがあるので、重ならないようにと思うだけで、カレーは大好き。今日はお友達にマスコットフーズの｢印度のカレー｣という瓶詰をいただき、それにお肉を入れてできるだけの優れもの。なおかつとても美味しいとの事、実際作ってみるととても簡単で瓶詰めとは思えない本格的味でした。長く煮込めないので、お肉はトロッとはできませんでしたが、でも美味しい。ご飯もペッパーズライスミックスと入れて炊くと、スパイシーでカレーによくあってます。これ、我が家の夏の定番にしたいです。


・チキンカレー
・グリーンサラダ
・キャベツとレタスの炒め物
2008.07.07


　　　　　　

いつの間に梅雨明けしたのかしら？ッて思うほど夏本番の暑さです。私の夏の食卓の味のひとつにマナカツオの照り焼きがあります。これは実家の味。夏になるとよく食卓に登場していたお魚。言われるまでもなく自然と私もいただくようになっているので、子供の頃に体験している味は身についているんだなあって思います。


・マナカツオの照り焼き
・アスパラの炒め物
・マーボー茄子
・もずくの酢の物
・お味噌汁
2008.07.06


　　　　　

久しぶりに二人揃ってのお家ご飯です。フランスから戻ってきて、お寿司を食べに行ったり、焼肉食べに行ったりでゆっくり家出のご飯は久しぶり。フランスはどれも美味しく、和食が食べたいと思うこともなく過ごしましたが、さすが自宅での食事となると、塩焼きを食べたい！ッて思って。さっぱりと鮎です。なんだか、これだけで満足します。食べなれたものをいただく事はときめきはないものの、なんとも言えない安心感があります。


・鮎の塩焼き
・なすの豆板醤炒め
・ばら肉の照り焼き
・とろろの酢の物
・お味噌汁


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